{"product_id":"poivre-voatsiperifery-de-madagascar-le-sauvage-des-forets-primaires","title":"Poivre Voatsiperifery de Madagascar Le Sauvage des Forêts Primaires","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe seul poivre au monde qui descend à dos d’homme depuis la cime des arbres.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Voatsiperifery (Piper borbonense) est un poivre endémique de Madagascar, fondamentalement différent des poivres cultivés ordinaires. Il pousse à l’état sauvage dans les forêts tropicales de la côte est de l’île, et ses grappes sont récoltées à la main par des cueilleurs qui grimpent aux lianes en sous-bois.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eCette récolte en hauteur, qui expose les cueilleurs au vide et impose de grimper au sommet des arbres pour atteindre les fruits, explique en grande partie la rareté et le prix élevé de cette épice : chaque grain redescend littéralement à dos d’homme depuis la cime de la forêt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSa signature visuelle unique\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eChaque grain possède une petite tige caractéristique à son extrémité \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esignature visuelle qui atteste immédiatement de son origine sauvage.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eC’est le vestige du pédoncule qui reliait la baie à la liane. Impossible à imiter, impossible à confondre avec un poivre de plantation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe que vous allez sentir et goûter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBoisé, résineux, légèrement fruité, avec des notes d’agrumes verts, de sous-bois humide et une chaleur franche qui s’installe longuement.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eEn bouche, des notes épicées, florales et légèrement sucrées. Progressivement, des touches d’eucalyptus, de menthe et d’agrumes apparaissent. Cette fraîcheur aromatique apporte profondeur et longueur sans jamais masquer les ingrédients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParfait sur\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eViandes rouges et côte de bœuf • Magret de canard • Gibier et sanglier • Tartare de bœuf ou de poisson • Sauces au vin rouge • Carpaccio • Fromages à pâte dure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe conseil Terra Pepper\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePiquant vif mais équilibré, il s’utilise de préférence moulu au dernier moment pour conserver toute sa puissance aromatique.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e  \u003c\/span\u003eQuelques grains concassés au mortier juste avant de servir suffisent son taux exceptionnel en huiles essentielles est tel qu’une petite quantité transforme complètement un plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Pepper","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60413795500366,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/5120\/7502\/files\/IMG-2667.png?v=1786985346","url":"https:\/\/terrapepper.com\/products\/poivre-voatsiperifery-de-madagascar-le-sauvage-des-forets-primaires","provider":"Terra Pepper","version":"1.0","type":"link"}